56275 邻苯甲酰磺酰胺钠 98% 500g 0
无色至白色斜方晶系板状结晶或白色结晶性风化粉末。无臭或有轻微气味。昧极甜，即使在10000倍的水溶液中仍有极强甜昧，甜味阈值约0.00048%。在稀溶液中的甜度约为蔗糖的500倍。浓度稀时呈甜味，浓时(大于0.026%)有苦味，故单独使用时的浓度应低于0.02%。在酸性条件下加热，甜味消失。并可形成苦昧的邻氨基磺酰苯甲酸。易溶于水(1g/1.5m1)，微溶于乙醇(1g/50m1)。 熔点 > 300°C FEMA 2997 储存条件 0-6°C 溶解度 H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless 水溶解性 > =10 g/100 mL at 20 oC 稳定性 Stable. Incompatible with strong oxidizing agents. CAS 数据库 128-44-9(CAS DataBase Reference) EPA化学物质信息 1,2-Benzisothiazol- 3(2H)-one, 1,1-dioxide, sodium salt(128-44-9) 生产方法 由甲苯与*进行氯磺化作用，得油状的邻甲苯磺酰氯和副产品结晶状对甲苯磺酰氯，分离后与氨作用并氧化后得糖精，再经氢氧化钠碱化而成。 余见“02331”。
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鉴别试验 其中： 1、2、3条与“糖精铵(02302)”中鉴别试验法1、2、3条相同。 易溶于水(1g/1.5m1)，略溶于乙醇(1g/50m1)。按OT-42方法测定。 2g试样的灼烧残渣，其钠盐试验阳性(IT-28)。 含量分析 精确称取预经干燥的试样0.3g，溶于20ml冰醋酸中。加结晶紫试液(TS-74)2滴作为指示剂，用0.1mol/L高氯酸滴定，当溶液的呈色由紫经蓝变青时作为滴定终点。同时进行空白对照试验，尽量排除不必要的误差。每mI0.1mol/L高氯酸相当于糖精(C7H4NNaO3S)20.52mg。 毒性 ADI 0～5mg/kg(ADI指糖精及其钙、钾、钠盐之和；FAO/WHO，2001)。 LD50 17.5g/kg(小鼠，经口)。 有长期服用导致膀胱癌的报道，但有争论。 使用限量 GB 2760—2002(g/kg)：饮料、酱菜类、复合调味料、蜜饯、配制酒、雪糕、冰淇淋、冰棍、糕点、饼干、面包，0.15；瓜子，1.2；干果、果仁、五香豆、炒豆类，1.0；话李、话杏、甘草橄榄、甘草金柑、芒果干、无花果干、话梅、陈皮、杨梅干，5.0。 FEMA(mg/kg)：软饮料72；冷饮150；糖果2100～2600；焙烤食品12。 FDA，§180．37(2000)：饮料、果汁、固体饮料，12mg/28.41m1液体，甜度相当于一汤匙的量为20mg；每一份规定大小的加工食品为30mg。 USDA，9CFR，§318．7(2000)：扎肉(培根)0.01%。 食品添加剂*允许使用量*允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 *允许使用量（g/kg） *允许残留量（g/kg） 糖精钠 新型豆制品（大豆蛋白膨化食品、大豆素肉等） 甜味剂 1.0 糖精钠 果酱 甜味剂 0.2 安全说明 24/25 WGK Germany 2 RTECS号 DE4550000
用途 无营养甜味剂。 用途 用作食品甘味剂及诊断用药