红曲色素-四川库利南科技有限公司

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红曲色素

英文名称：Monascus red

品牌：化夏试剂

产地：中国.成都

型号：试剂级

纯度：99%

cas：874807-57-5

发布日期： 2014-03-28
更新日期： 2025-04-07

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57322 红曲色素 AR 500g 480
暗红色粉末，带油脂状，无味无臭。溶于乙醇和丙二醇，不溶于水。着色能力强，色调受pH值的影响较小，耐热性、金属离子性良好，但耐光性稍差，日照时会褪色。在乙醇溶液中稳定性较好。小白鼠，几乎无毒。小白鼠经口LD50大于10g/kg(粉末产品)，小白鼠腹腔注射LD50为7g/kg。
AR , 99.0% 色价从 800~3000u/g.

作食品着色剂，我国规定可用于饼干、膨化食品、配制酒、糖果、熟肉制品、腐乳、果冻、调味酱、冰棍、雪糕，按生产需要适量使用。