中文名称:水苏糖
中文别名:水苏糖四水合物;水苏四糖;水苏糖;Stachyose;Hydrate α-D-Galactosyl-α-D-galactosyl-α-D-glucosyl-β-D-fructose;Lupeose;Manneotetrose
CAS No:10094-58-3
EINECS号：207-427-3
分子式:C₂₄H₄₂O₂₁.4(H₂O)
沸点:1044.2ºC at 760 mmHg
闪光点:585.3 ºC
密度:g/cm³
水溶性：Soluble in water (50 mg/ml-clear, colorless solution)
外观白色至灰白色结晶粉末
安全说明:24/25