19055 果胶酶 3万U/g 10g 175
19059 果胶酶 复合果胶酶 500g 332
19063 果胶酶 3万U/g 50g 480
般为灰白色粉末，或棕黄色液体。 商业用果胶酶的有效成分主要有三种酶。一种是果胶甲酯酶(Pectin pectylhydrolase)(EC 3.1.1.11)，主要作用为催化甲酯果胶以脱去甲酯基，产生聚半乳糖醛酸苷键和甲醇。另一种是聚半乳糖醛酸酶(Polygalacturonase；EC 3.2.1.15)其作用是使果胶中以α-1，4-键结合的半乳糖醛基水解成为还原糖。第三种是果胶裂解酶(Pectin lyase；EC 4.2.2.10)，可使果胶断裂而得寡糖。此外，起次要作用的尚有β-葡聚糖酶(β-Glucanase；EC 3.2.1.6)、β-糖苷酶(β-Glucosidase；EC 3.2.1.21)和木聚糖酶(Xylanase；EC 3.2.1.32)。作用温度40～50℃，最适pH值为3.5～4.0。铁、铜、锌离子有明显抑制作用。溶于水。 天然品在高等植物(如柑橘类、苹果、番茄等)和微生物中广泛存在。
酶活力是3万U/ml。 作用温度40-55℃，最适温度50℃；作用pH值3.5-5.0，最适pH值是3.8-4.5
WGK Germany 3 F 3-10
适用于纺织、服装、酿造、食品、造纸等行业