37340 果胶 高纯级 500g 295
37341 果胶 BR 250g 292
37342 果胶 进口 25g 182
37343 果胶 RPI 500g 554
37344 果胶 RPI 50g 56
37345 果胶 Sigma 25g 95
37346 果胶 高纯级 100g 85
无色或浅黄色非晶形粉末。几乎无气味。有吸湿性。溶于20份水时成胶状黏稠溶液，并带有负电荷的亲水性微粒，呈酸性。不溶于乙醇稀酸和其他有机溶剂。加糖和酸则成为凝胶化的半固形胶冻。 果胶是一类多糖的总称。存在于植物的细胞壁和细胞内层，为内部细胞的支撑物质。柑橘、柠檬、柚子等果皮中约含30％果胶，是果胶的最丰富来源。按果胶的组成可有同质多糖和杂多糖两种类型：同质多糖型果胶如D-半乳聚糖、L-阿拉伯聚糖和D-半乳糖醛酸聚糖等；杂多糖果胶最常见，是由半乳糖醛酸聚糖、半乳聚糖和阿拉伯聚糖以不同比例组成，通常称为果胶酸。不同来源的果胶，其比例也各有差异。部分甲酯化的果胶酸称为果胶酯酸。天然果胶中约20％～60％的羧基被酯化，分子量为2万～4万。果胶的粗品为略带黄色的白色粉状物，溶于20份水中，形成粘稠的无味溶液，带负电 。
项目 高纯级 外观Appearance 白色至浅褐色结晶粉末 含量Assay other 67-71 % (酯化度) 干燥损失Loss on drying <12 % (105°C, 2 hrs) 重金属Heavy metals (as Pb) <20 ppm pH 2.8-3.4 (1% 水溶液) 砷As measure < 3 ppm 铅Pb measure < 5 ppm 酸不溶灰分acid-insoluble ash: < 1% US-SAG: 145°-155° 时间设定setting time: 2 ～ 4 min. 粒径particle size (> 60 mesh): < 2%

生化研究。适量的果胶能使冰淇淋、果酱和果汁凝胶化.